Mousse de chirimoya

Mousse de chirimoya

¿Quién no tiene 45 minutos para poder disfrutar de esta deliciosa mousse de chirimoya? Seguro que todos nuestros amigos chirimoyeros los tienen. Pues bien, ese es el tiempo que necesitáis para disfrutar de esta estupenda receta que no sólo está buenísima sino que también es muy ligera, únicamente 280 calorías. ¡Vamos con ella!

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gramos de pulpa de frambuesa
  • 400 mililitros de crema de leche
  • 500 gramos de pulpa de chirimoya
  • 1 vaso de azúcar aprox.
  • Gelatina (a la venta en tu supermercado habitual)
  • Rodajitas de carambola para decorar (¡qué fruta más bonita ésta!)

Preparación:

En la batidora, batimos la pulpa de frambuesa con 1/4 del azúcar que hemos preparado. Lo vertemos en una cazuela y lo ponemos a fuego lento hasa que se forme un almíbar. Batimos también, aparte, la crema de leche y apartamos. Es el turno ahora de la pulpa de chirimoya, que calentaremos un poco. Preparamos la gelatina siguiendo las instrucciones, le añadimos la chirimoya y el azúcar restante. Removemos bien e incorporamos la crema de leche batida. Ahora sólo queda repartir la mousse en copas y ponerla en la nevera hasta que se haga firme. Finalmente, le ponemos por encima el almíbar de frambuesa y decoramos las copas con las rodajitas de carambola.

¡Original y deliciosa esta segunda mousse de chirimoya!